Über Rosen lässt sich dichten, in den Apfel muss man beißen. {Johann Wolfgang von Goethe}

Mal abgesehen davon, das der Apfel zum Herbst gehört - wie der Schnee zu Weihnachten - ist das knackige Obst auch eins meiner liebsten Früchte. Apfel geht immer. Egal ob ganz, geraspelt, als Kuchen oder im Crêpe zu finden. Für letzteres hab ich gleich noch ein lecker Rezept für euch. Der Herzmann und die Murmel haben sich drauf gestürzt und haben mir nur einen übrig gelassen. Die waren aber auch lecker! 

Für eure Apfel-Zimt-Crêpes braucht ihr:

* Weizengrieß 160g

* Vollmilch 300 ml

* 1 Apfel

* 1 Päckchen Vanillezucker

* 1 TL Backpulver

* Salz

* 4 Eier

* Butter

Weizengrieß, Vanillezucker, Backpulver und Salz (1 Prise) gut vermischen. Eier und Milch hinzugeben und alles verquirlen. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen Eine dünne Schicht Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Apfelstückchen darüberstreuen und mit der gleichen Menge Teig bedecken. 2 Minuten von jeder Seite backen. bis der Pfannkuchen gold-braun ist. Und nun mit Zimt und Zucker servieren. Lecker! :-)

Selbst, wenn ich wüsste,

dass morgen die Welt zugrunde geht,

würde ich heute noch einen Apfelbaum pflanzen!

{Martin Luther}